• Bouteille de Château Haut-Bailly
  • Un crû exceptionnel

Chateau Haut-Bailly

Si peu nombreux sont les terroirs qui imprègnent véritablement leur production, le Château Haut-Bailly est incontestablement l’un de ceux-ci : il livre spontanément des vins élégants et racés, harmonieux et d’une très grande souplesse malgré la forte proportion de cabernet. Leur aptitude au vieillissement est absolument remarquable. Noble et raffiné, le style de Haut-Bailly s’appuie avant tout sur un équilibre subtil entre finesse et concentration. La douceur soyeuse des tanins fait écho au raffinement complexe des arômes. Chaque année, les équipes du Château Haut-Bailly mettent tout en œuvre pour préserver et développer les qualités du grand vin sans forcer la nature. Les critères de sélections ont ainsi été renforcés depuis 1998 afin de lui offrir toujours plus de densité et de précision.

Un crû exceptionnel

Cette page jaunie Étoile Château Haut Bailly du début du XXème siècle issue d’une édition des « Grands Vins de la Gironde Illustrés » de Henry Guillier fait apparaître le Château Haut-Bailly comme le seul Graves avec le Château Haut-Brion apte à figurer parmi les premiers Grands Crus Classés du Bordelais. Les prix de vente qu’atteignait alors le vin du Château Haut-Bailly confortaient cette hiérarchie. La mention de « Crû exceptionnel » figura jusqu’en 1987 sur les étiquettes.