Château Haut-Bailly
2002Une délicieuse surprise

Haut-Bailly 2002 est un vin puissant, pur, élégant, d'une belle complexité. D'un superbe équilibre, il présente un caractère fruité intense, une fraîcheur suave, une texture fine et racée. Une structure de longue garde caractérise cette belle année palindrome.

Les conditions climatiques de l'été 2002 ont été moins estivales que lors des derniers millésimes. Cependant nous avons bénéficié d'une arrière saison exceptionnelle : un temps sec, ensoleillé, venté et frais a sauvé ce millésime 2002 et permis d'atteindre une maturité optimale. L'évolution lente des tanins et le niveau élevé des acidités nous ont incité à espacer les périodes de vendanges. Plus de trois semaines se sont écoulées entre les premières plantes de merlot récoltées le 20 septembre, et les derniers cabernets sauvignon rentrés le 15 octobre. La mise en place d'une table vibrante équipée d'une grille de tamisage, située juste derrière l'érafloir s'est révélée indispensable pour éliminer les petites graines indésirables de coulure ou millerandage. Dès les premiers jours de macération préfermentaire, l'intensité et la facilité d'extraction des couleurs nous ont incité à vinifier en finesse, sans forcer, pour éviter d'extraire les tanins les plus durs dont l'astringence est exacerbée par le niveau élevé des acidités. Des remontages en douceur et des macérations maîtrisées ont été menées tout le temps des cuvaisons.

LE POINT - Jacques Dupont, 21 janvier 2010

Fruits noirs, boisé, vin jeune, bouche fraîche, jeune, élégante. 16,5/20

LA REVUE DU VIN DE FRANCE, novembre 2005

Rigoureux en attaque Haut-Bailly confirme sa droiture dans ce millésime. La robe est encore noire au cœur d'une magnifique densité. L'austérité de sa structure laisse présager un bel avenir à cette bouteille complexe, d'une rare délicatesse. La patience s'impose.

WEEK-END, mars 2005

Etoffé, prodigieux, colonne vive et immuable, une épopée pour l’avenir.

DIVO, juin 2003

Robe très soutenue violacée aux reflets noirs, à la frange bleutée. Nez réservé, pur, élégant, d’une belle complexité entre les fruits rouges mûrs et les notes fumées du terroir. Bouche fraîche, fruitée et charnue, à la texture fine, serré, homogène, d’une belle droiture avec une pointe d’acidité sur des tannins fermes, enrobés, longue puissance sur le fruit et le caractère minéral. Vin fin, racé, d’un superbe équilibre, très réussi dans le millésime. Un grand vin de plaisir ! Garde probable 20 ans.