Château Le Pape
2012

Premier millésime cultivé, cueilli et vinifié par l’équipe de Haut-Bailly, ce Château Le Pape 2012 est très fruité, avec des notes de sureau, de cassis et de cerise. Très équilibré.

Après un hiver froid et sec, le printemps frais et humide a compliqué la floraison et menacé certains merlots de coulure. La fraîcheur ayant perduré début juillet, nous avons redoublé de vigilance pour surveiller l’état sanitaire des vignes et contrer la pression des maladies (mildiou, oïdium). Le mois d’août –ensoleillé et aussi chaud que 2000 ou 2009 (pic de températures caniculaires à 39° C lors de la deuxième quinzaine) – a bénéficié de belles amplitudes thermiques par l’alternance de journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise la synthèse d’anthocyanes. Le mois de septembre a été estival.

Les merlots ont été cueillis à partir du 1er octobre. Les Cabernets furent ramassés à partir du 9. Suite à une reprise extensive du vignoble (arrachages de certains rangs de vignes, technique de taille, exigences…), le rendement ne dépasse pas les 20 hl/ha.

James Suckling, février 2015

A refined and polished red with oyster shells, light berries and stones. Full-bodied, tight and reserved. A beauty. Give it three to four years of bottle age. Try in 2017.

Le Nouvel Observateur, Gérard Muteaud, avril 2014

Le petit dernier issu d'un vignoble de 9 ha (sables sur argile) à dominante merlot (80%). Un vin gourmand au fruit croquant à boire dans ses jeunes années.