La Parde Haut-Bailly
2010La Parde de Haut-Bailly

Un magnifique La Parde d’une élégance et d’une complexité comparables aux Château Haut-Bailly produits il y a une vingtaine d’années. La Parde de Haut-Bailly 2010 présente une structure harmonieuse, il révèle une couleur intense, des arômes fruités et floraux, des tanins à la fois puissants et onctueux ainsi qu’une belle acidité apportant une superbe fraîcheur. C’est un vin très charmeur à apprécier dès 2016.

Un hiver froid s’est installé durablement : à deux reprises, la neige a paralysé la France ; le 29 février, la tempête Xynthia a balayé le Sud-Ouest et causé de nombreux dégâts. Ce temps froid a engendré un débourrement tardif autour du 5 avril pour les premiers merlots et mi-avril pour les cabernets. La floraison initiée fin mai par une semaine de forte chaleur fut interrompue par un temps frais et humide début juin. Juillet a été marqué par un ensoleillement et des températures généreuses qui ont provoqué un stress hydrique précoce, favorable à un arrêt de croissance de la vigne et à la production de raisins à petits grains, gage de qualité et de concentration. Un été chaud suivi d’une arrière-saison clémente a été propice à la maturation. Le temps sec a maintenu un stress hydrique constant mais modéré, idéal pour la production de polyphénols. La dizaine de millimètres de pluie tombée comme une bénédiction le 9 septembre a relancé le processus physiologique et permis d’atteindre une synchronisation des maturités technologique, phénolique et aromatique. Un temps superbe s’est prolongé jusqu’à la fin des vendanges avec toujours une alternance de belles journées chaudes et de nuits fraîches.

DECANTER, April 2011

Well extracted, elegant and all the character expected from the Haut-Bailly vineyards. Drink 2014-20. 16/20

JAMES SUCKLING.COM, James Suckling, March 2011

Blueberry and dark berries with hints of spices and flowers. Full body, with bright and creamy acidity and firm tannins. Lively and fruity. Firm. Second wine of Haut-Bailly. 90-91

WINE CELLAR INSIDER, Jeff Leve, April 2011

Chocolate, cassis and tobacco aromas, soft textures and a sweet boysenberry finish are what consumers can look forward to with this easy to like Pessac Leognan wine. The Bordeaux wine is a blend of equal parts Merlot and Cabernet Sauvignon with 20% Cabernet Franc. According to Veronique Sanders, part of the reason for this wines success is that it includes both young Merlot vats that reached 15.5% alcohol. Yet there is no heat in the finish.