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Haut-Bailly en Alsace

Haut-Bailly en Alsace

Lundi 6 février, l’Association des Sommeliers d’Alsace se réunissait à l’Auberge St-Laurent à Sierentz pour une soirée de dégustation dédiée aux Châteaux Giscours, du Tertre et Haut-Bailly.

Un grand merci à François Wilhelm de la maison Trimbach pour l’organisation de cet événement remarquable. Et nos félicitations (renouvelées) à Serge Dubs, Président de l'association depuis 1997, dont le dynamisme en fait véritablement une des meilleures associations de sommeliers de France.

Enfin, la famille Arbeit est un modèle d’hospitalité à saluer. Les propriétaires de l’Auberge St-Laurent allient professionnalisme, générosité et chaleur. Leur accueil est un vrai bonheur !
Les hôtes qui auront la chance d’y séjourner pourront également s’offrir le plaisir de l’exposition Monet à la Fondation Beyeler jusqu’au 28 mai 2017.

A la découverte de Buffalo

En janvier 2017, le Château Haut-Bailly était à Buffalo, New York, pour un événement exceptionnel à la Albright-Knox Gallery. Une visite privée de l'exposition Pablo Picasso (visible jusqu'au 19 février 2017) précédait un superbe dîner - dégustation incluant les millésimes 2012, 2008, 2005 et 2000 de Château Haut-Bailly.

Buffalo est la ville des Etats-Unis où Robert Wilmers, le propriétaire de Haut-Bailly, habite depuis plus de trente ans, s'impliquant activement dans le développement de la vie culturelle et éducative. C'est une ville surprenante, aux buildings grandioses tels la Martin House de Franck Lloyd Wright, l'hôtel de ville de style art-déco ou la M&T Bank, bâtiment néoclassique au dôme recouvert de feuille d'or.

Musée dynamique au coeur du quartier culturel de Buffalo, la Albright-Knox Gallery collectionne et expose des oeuvres d'art depuis 1862. Sa collection comprend des oeuvres de Francis Bacon, Frida Kahlo, Roy Lichtenstein, Georgia O'Keeffe, Pablo Picasso, Andy Warhol, et de nombreux autres artistes. Robert et Elisabeth Wilmers s'engagent activement dans la vie du musée.

A quelques kilomètres de Buffalo, la ville de Rochester a accueilli un autre très beau dîner dédié à Haut-Bailly, organisé par Wegmans. Le menu était conçu et fut réalisé par le chef new-yorkais David Bouley au restaurant Next Door. Un succès !

Celebration 90

Haut-Bailly rend hommage au Dr NK Yong et à son épouse Melina pour l'extraordinaire événement "Celebration 90, An Ode to life" organisé à Singapour les 7 et 8 janvier dernier.

Ce furent deux jours de dîners splendides et de master classes impressionnants, menés par la talentueuse Lisa Perrotti-Brown MW et Tan Ying Hsien MW - tout premier détenteur du titre de Master of Wine à Singapour. L'équipe de sommeliers était dirigée par le brillant Daniel Chia.

Une belle occasion de retrouver des amis du monde entier : Thomas Duroux, Jacques & Fiona Thienpont, Peter Sisseck, Alvaro & Cristina Palacios, Egon Müller, Frédéric & Jocelyne Mugnier, Emmanuel Cruse...

Grand succès pour Decanter à Shanghai

Véronique Sanders, Sarah Kemp et Alexander van Beek

La deuxième édition du Decanter Fine Wine Encounter avait lieu samedi 28 novembre 2015 au Ritz-Carlton de Shanghai.

Sélectionné parmi les 100 "vins icônes" de la journée de dégustation, Haut-Bailly a également eu l'honneur de présenter ses vins lors d'un masterclass "Haut-Bailly / Giscours" devant une cinquantaine de grands connaisseurs. Les superbes Château Haut-Bailly 1978, 1998 et 2009 furent dégustés en double-magnums, face aux millésimes 1982, 2000 et 2005 du Château Giscours.
Le remarquable wien educator Ronny Yi assurait la traduction.

Félicitations à Sarah Kemp et à toute l'équipe de Decanter pour ce succès renouvelé !

Lire "Global wine stars join Decanter for Shanghai Fine Wine Encounter" (Decanter, Nov 29)

Semaine littéraire à Haut-Bailly

Premières gelées

C’est un début d’hiver sous le signe de la littérature au Château Haut-Bailly. Les premières gelées de l’année ont figé le vignoble sous un manteau de cristal le mardi 24 novembre.

Le soir, la propriété accueillait l’auteur américain Phil Klay dans le cadre du festival littéraire Hautes Tensions organisé par l'association Lettres du monde. Entre lectures de son roman Fin de mission et témoignages autobiographiques, ce fut un moment passionnant.
Lire "Phil Klay, mission sacrée" (Sud Ouest, 26/11/2015)

Le mercredi 25 novembre, la Librairie Mollat invitait la romancière française Katherine Pancol à Haut-Bailly pour la sortie du troisième tome de sa série Muchachas.

Accabailles 2015 au CAPC

Le banquet dans la nef du CAPC

Dimanche 15 novembre avait lieu le dîner des Accabailles des Crus Classés de Graves au CAPC, Musée d'art contemporain de Bordeaux.

Une sobriété émouvante marquait ce rassemblement de restaurateurs autour de la culture, de la gastronomie et des vins.

Le menu de la soirée était signé Tanguy Laviale, le chef très prometteur du restaurant Garopapilles.

14 double-magnums des Crus Classés de Graves furent présentés avant d'être vendus au profit des familles des victimes des attentats du 13 novembre à Paris.

Prémices de l’exposition dédiée à Leonor Antunes, l’œuvre Anni series accueillait les 170 convives dans la nef du musée.

Haut-Bailly dans la cave de Michel Phaneuf

Véronique Sanders et Michel Phaneuf

La SAQ (Société des Alcools du Québec) a organisé une soirée en l’honneur de Michel Phaneuf, le critique de vin le plus célèbre du Québec.

Le père du Guide du vin a mis en vente le 17 septembre 2015 une partie de sa cave au profit de la recherche sur la maladie de Parkinson.

Son choix s'est porté sur Château Haut-Bailly pour partager ce grand moment d'émotion.

Véronique Sanders, directrice générale de Haut-Bailly, a été heureuse de célébrer Michel, un homme d’exception connu pour son talent, sa générosité et son humilité, et sans qui les grands vins de Bordeaux n’auraient pas la même aura au Québec.

Une soirée magique

Le Chef Alain Dutournier à Haut-Bailly

Mercredi 17 juin 2015 avait lieu à Haut-Bailly notre traditionnel dîner à l’occasion de Vinexpo.

Fils de tonnelier, Alain Dutournier connaît les vins et les accords mieux que personne. Le chef talentueux du Carré des Feuillants (Paris) avait orchestré un menu exceptionnel où chaque plat a sublimé le vin qui l’accompagnait.
Nés de terroirs d’exception, les vins rares servis à table partagent une exigence sans faille, un mythe et une réputation mondiale : Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne 2007, Le Pin 2008, Pingus 2007, Haut-Bailly 2009 et 2000, Quinta do Noval Nacional Vintage Port 1994.

La magie d’une parfaite harmonie…

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