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Haut-Bailly et les artisans de l'excellence

A l’issue d’un processus de sélection rigoureux mené par l'Institut Supérieur des Métiers (ISM), Haut-Bailly entre dans le cercle exigeant des Entreprises du Patrimoine Vivant (EPV).

Décerné par l’Etat, ce label distingue les entreprises françaises dont les savoir-faire artisanaux et industriels constituent un patrimoine culturel. « Ces pépites sont la vitrine des savoir-faire français, » explique Alexis Govciyan, Directeur de l’ISM.

A Haut-Bailly, le label repose sur la reconnaissance de savoir-faire mis en œuvre dans la culture et la vinification de vignes centenaires où se côtoient six cépages différents. Il récompense aussi la démarche continue de recherche et d’innovation menée par la propriété pour conserver cet héritage.

Haut-Bailly a sa place parmi les artisans de l’excellence. Sous le signe des EPV, le domaine ouvrira ses portes les 14 et 15 octobre pour les « Journées des savoir-faire d’excellence ». Une occasion de franchir les portes du chai de Haut-Bailly à l’heure où vendanges et fermentations battent leur plein…

Sur la route des EPV, les visiteurs pourront aussi découvrir la facture d'articles de voyage et maroquinerie chez Hermès à Paris, la joaillerie et l’horlogerie chez Chaumet, la porcelaine chez Bernardaud et Coquet à Limoges, l’élaboration du Champagne chez Bollinger à Aÿ…

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