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Dîner Vinexpo 2013 : hommage à de grands vignerons et rétrospective de Haut-Bailly

Soirée Vinexpo 2013

Mercredi 19 juin 2013, au cœur de la semaine Vinexpo à Bordeaux, le Château Haut-Bailly a célébré les quinze ans de l’acquisition de la propriété par Robert et Elisabeth Wilmers lors de sa traditionnelle soirée du mercredi pendant la semaine Vinexpo.

Les festivités ont débuté par une dégustation Rétrospective de Château Haut-Bailly allant de 2012 à 1998.

Elles se sont poursuivies autour d’un dîner imaginé et réalisé par Philipe Labbé, chef renommé de l’Abeille (Shangri-La, Paris), récemment élu « cuisinier de l’année » par Gault & Millau. Baptisé « le ciseleur », Philippe Labbé marie produits originaux et plats traditionnels. A Haut-Bailly, il a relevé le défi de mettre en lumière quelques vins rares venant des quatre coins du monde : un Domaine Roulot Clos de Mon Plaisir 2009, un Harlan Estate 2006, un Screaming Eagle 2005, un Château Haut-Bailly 1983 en jeroboam et un Trimbach Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2001.

Mets et vins furent porteurs d’émotion…

VINEXPO : Soirée au Château Haut-Bailly (22 juin 2011)

Soirée Vinexpo au Château Haut-Bailly (22-06-11)

A l’occasion du salon VINEXPO qui s’est tenu à Bordeaux du 19 au 23 juin dernier, le Château Haut-Bailly a reçu le mercredi 22 juin les professionnels du monde du vin.

Après une dégustation verticale des dix derniers millésimes du Château Haut-Bailly organisée dans les chais, les invités ont pu profiter du cocktail sur la terrasse du château illuminée d’un magnifique coucher de soleil.

La soirée s’est poursuivie autour d’un dîner conçu par le Chef de la propriété, Tanguy Laviale. Ses créations gastronomiques ont été accompagnées de Haut-Bailly 2000, Haut-Bailly 1995 et Haut-Bailly 1985 servi en double-magnum.

==> Cliquez ici pour voir un diaporama des photos de la soirée

==> Cliquez ici pour lire le récit de cette soirée par Panos Kakaviatos sur son blog ConnectionsToWine

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